مهارت‌های حسی سطح حرفه‌ای
سطح پایه ۲۵ بهمن ۱۴۰۳
تحلیل حسی (Sensory) ابزاری تخصصی برای ارزیابی و مقایسه قهوه‌های برشته‌شده است. این مهارت در خرید قهوه سبز، بررسی شکایات مشتریان و توسعه دستورالعمل‌های جدید کاربرد دارد.
هدف تحلیل حسی: بررسی یک محصول به‌صورت عینی و علمی با استفاده از شاخص‌های توصیفی دقیق و میزان شدت آن‌هاست. در این دوره، یاد می‌گیرید که چگونه انسان به‌عنوان یک ابزار ارزیابی در دنیای قهوه به کار گرفته می‌شود.
در این دوره، روش‌های آماده‌سازی نمونه‌های قهوه برای تحلیل
و اصول تدوین و اجرای پروتکل‌های ارزیابی حسی را می آموزید.
دوره آموزشی مهارت‌های حسی ما، به شما کمک می‌کند مهارت‌های چشایی خود را ارتقا دهید و قهوه را مانند یک کارشناس ارزیابی کنید!
همین امروز سفر حسی خود را در دنیای قهوه آغاز کنید!
گالری
نکات مهم
این دوره مناسب چه کسانی است؟
این دوره ویژه مبتدیان و علاقه‌مندان به قهوه طراحی شده است که می‌خواهند با اصول چشیدن قهوه، به‌ویژه قهوه‌های تخصصی (Specialty Coffee)، آشنا شوند.
سرفصل‌های اصلی این دوره چیست؟ متن نمونه
خروجی این دوره برای من چیست؟ در پایان این دوره، قهوه‌های تک‌خاستگاه (Terroir) را مانند حرفه‌ای‌ها خواهید چشید و یاد می‌گیرید که چگونه ویژگی‌های عطری و طعمی قهوه را تحلیل کنید.
برای تبدیل شدن به یک باریستای حرفه‌ای، همین امروز ثبت‌نام کنید! خبر خوب اینکه! این دوره شامل بورسیه خواهدشد، پس همین الان فرم زیر رو پر کنید!
مشاهده پروژه
- مدت زمان : یک روز (6 ساعت)
- آیا شامل بورسیه می‌شود؟ : بله
- هزینه : 300 یورو
- محل برگزاری : آکادمی ECA
